Le farata se mange avec un bon poulet/poisson/agneau au curry ou en daube. Roulée, il se déguste en général avec les doigts. À Maurice on aime bien saucer les plats et c’est bien parce que nous mangeons beaucoup de faratas (ou des rotis, doll puris, ti puris…) depuis toujours. Nu La Cuisine a été créé en 2016 pour partager les recettes de l’Île Maurice. Ajouter l’eau tiède et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.Former des boules avec la pâte et les étaler une à une avec un rouleau à pâtisserie. Aujourd’hui, nous allons nous attarder sur les faratas. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : vegan, végétarien, sans lactose C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Le cerf, la canne à sucre, des fruitiers tels que le tamarinier, ont été ramené par des hollandais, installés pendant le 17e siècle. Made with ♥ in Mauritius. Next → One comment to “Farata” One comment to “Farata” Pingback: Agneau Tikka Massala - Cuizine Maurice. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 3,636 talking about this. Étaler chaque carré de pâte au rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir des galettes de 2 à 3 mm d’épaisseur. Nou la cuisine li extra simple, recette mauricien cuit dan ene facon bien simple. Prendre une boule de pâte et huiler légèrement la surface.Plier en trois verticalement, en huilant les parties sèches révélées lors du pliage.On obtient au final un carré de pâte épaisse et feuilletée. Pour les étrangers et novices de la Généralement, on le mange avec des currys en tout genre, végétariens ou pas, masala, rougaille, Maintenant, c’est l’heure de la recette ! Laisser un commentaire Annuler la réponse. Légumes, fromages, viandes, poissons, tout y passe ! L’enrober de farine et réserver. Il fait partit de beaucoup de plats de la cuisine mauricienne. Badigeonner d'huile le côté face à vous (le farata doit gonfler). Le farata remplace le pain. Ils s’invitent chez les Mauriciens pour toutes les occasions et même quand il n’y a pas d’occasion. Pour le cuire, on utilise un tawa, une plaque en fonte ronde et épaisse qui garde bien la chaleur. Tout ça pour dire que le Aujourd’hui, nous allons nous attarder sur les faratas. Tout ça pour dire que le farata est un élément incontournable de notre cuisine mauricienne locale. Faire chauffer une poêle et badigeonner d'huile avec un pinceau. Étaler chaque carré de pâte au rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir des galettes de 2 à 3 mm d’épaisseur. Chaque famille a la sienne et c’est ce qui rend ce mets encore plus particulier. Les faire revenir des deux côtés dans une poêle (tawa), en huilant les 2 faces.Cela permet au roti de gonfler dans la poêle, ce qui est la preuve qu’il est réussi !Copyright © TASTING COMMUNICATION LTD, All Rights Reserved. Quand elle est très chaude, y placer un farata.
La cuisson est assez rapide (une minute environ pour chaque face). Façonner de nouveau des boules et aplatir une nouvelle fois avec le rouleau pour obtenir des faratas ronds. On laisse cuire un peu puis on retourne le farata qu’on badigeonne d’huile. Farata (roti mauricien) – Ingrédients : 500 grammes de farine,2 c. à soupe d'huile de tournesol,30 centilitres d'eau tiède,sel,de l'huile de tournesol Demandez à un Mauricien d’énumérer ses plats préférés et il citera certainement une de ces délicieuses galettes salées à un moment. Ils s’invitent chez les Mauriciens pour toutes les occasions et même quand il n’y a pas d’occasion.
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